十勝のオーベルジュで勤務後、生まれ故郷で三枝商店をオープン。

1977年8月24日生まれ、静岡県出身。

おいしいもの好きだったという父親の影響で、幼少期から食への関心が高く、学校卒業後、グルメ雑誌のライターとして活動。

27歳の時に料理人になる決意を固め、総作料理のお店「あら田」でサービスの基礎を学ぶ。

その後、北海道・十勝の「オーベルジュ・コムニ」に勤務し、大自然の中で育てられた食材のおいしさに開眼。三枝商店ではオーナー兼シェフとして、キッチンで腕を振るっている。